进入5月中旬，一年一度的高考开始了最后冲刺阶段，家长在关心考生复习情况的同时，也为“菜篮子工程”纷纷向过来人求教经验。

既是教师又是营养师的宋宝辉在谈到高考学子的饮食时，提出了三个观点：少油腻、多清淡；重碱性、轻酸性；食营养、弃垃圾。

“家长一味地追求营养，其实现在孩子的营养根本不缺，30年前参加高考的学子吃得绝对没有现在的好。但现在的孩子往往因为家长对于食物不了解，吃得虽然好，但垃圾摄取得也多，营养补充还不如不补。”

油腻食品让孩子厕所“跑得勤”

小赵是一名高三的学生，他有一个“怪病”：考试前几天爱上厕所。等到考试完事，他的毛病就神奇般消失了。这个“怪病”从他上初一直到现在还经常出现，前不久学校三次模拟，连续跑厕所让他的体重掉了将近10公斤。

“在现实生活中，像小赵这样的孩子很多，他们出现这种情况无外乎两种原因：一种是心理素质不好，精神压力大导致紧张，进而转化为身体的表现。另一种就是饮食结构改变，身体不适应这种饮食，导致肠道出了问题。”宋宝辉老师分析说。

考试前，家长会给孩子吃许多高脂肪、高热量的食物，一是为了补充能量，二是解馋。油腻的东西吃多了，胃肠的消化功能会面临严峻考验，一旦这些食品无法被消化，就会囤积在肠道里“闹事”，厕所跑得勤也就不稀奇了。

考前孩子多吃含蛋白质高、维生素高的食物，少食油腻、辛辣的食物。吃得特别好，尤其是山珍海味，孩子的肠胃负担反而会加重，还会导致腹泻、肠胃不适等症状。家长完全可以按平时的饮食习惯给孩子做饭，让孩子多吃些清淡的食物。

另外，可以让孩子睡前喝一杯牛奶，每天吃两个水果，以保证膳食平衡。

碱性食品让孩子脑子“转得快”

近日，记者在网上看到一则高考膳食规则：考生每天必须摄入五类食品、五种补脑的营养物质，考试前在饮食上的五个注意事项和五种不宜在考前食用的食物，考生在日常的饮食中要多吃碱性食品。

一日三餐必须包括五类食品：第一类为谷、薯、杂豆类；第二类是肉、禽、蛋、鱼、奶等；第三类为大豆及豆制品；第四类是蔬菜、水果；第五类为纯热能食物，包括动植物油、糖、淀粉等。五种补脑的营养物质是：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。

“这种以碱性食品为主，并要求考生每顿饭不要吃得过饱，有一定科学性。”宋宝辉老师认为，酸性食品吃多了，血液会呈酸性，情绪会表现为敏感、焦虑，睡眠质量差，注意力不易集中，容易感到疲劳等。

考前饮食上以加强营养为主，在考前适当补充碱性食品，保持体内碱性环境，可以让孩子的头脑运转更快，思维也更清晰。蔬菜、水果、海带属于碱性食品，考前给孩子适当增加这部分食物的比重，但不要过量。

垃圾食品让孩子血液“流得慢”

“我任教的高中地处城乡结合部，农村学生占了一定比重，这些孩子家长有一个做法是错误的！他们把家养的粮食鸡卖了，然后用这些钱给孩子买高脂肪、高糖、高热量的垃圾食品，还自认为给孩子补充了营养。”对于这种错误做法，宋宝辉惋惜地说。

高考时天气还是很热，再加上考前学生心里比较紧张，大部分人的食欲会降低。而高脂肪、高糖、高热量的食品吃了以后会让人有一种饱胀感，让人的食欲降低。同时，它们不容易被消化，又会囤积在体内，妨碍其他食物摄入。

天一热人都会有这样的感觉，晚上睡不着觉，白天困得不行。由于学生白天要上学，所以晚餐会特别丰富，本来就接近睡觉的时间，又吃了这些能量高又不易消化的东西，势必要影响睡眠。

还有就是高脂肪、高糖、高热量的食物囤积在体内，会转化成为脂肪，人会变胖。要知道，肥胖是人类的“天敌”，体内的血液循环会变慢。

考试需要考生认真思考，一个困倦难耐又头脑不清的孩子，成绩可想而知。